کیک سیب ساده و خوشمزه درست کنید

اگر طرفدار کیک‌های میوه ای با طعم دهنده‌های تند هستید، این کیک سیب ساده را امتحان کنید. به این خاطر می‌گوییم ساده که می‌توانید با صرف کمترین زمان و هزینه به طعمی‌برسید که به شدت راضی کننده و البته متفاوت است. این را هم بگوییم که استفاده از طعم دهنده و کره زیاد طعم این کیک سیب را کمی‌خاص میکند و به همین خاطر ممکن است با هر ذائقه ای جور درنیاید.

این میزان مواد اولیه برای یک عصرانه خانوادگی مناسب است و اگر می‌خواهید کیک سیب را برای مهمانی‌های بزرگ بسازید، باید همه مواد را دو برابر کنید.

ترکیب جوز هندی، دارچین، سیب و میخک طعم متفاوت اما لذیذی را به کیک سیب میدهد.

گام اول: مواد لازم

• دو فنجان سیب پوست کنده و خرد شده
• یک نصف سیب ورقه شده (برای تزیین روی کیک)
• یک فنجان شکر سفید
• کمی‌نمک (بیشتر از نصف قاشق چایخوری نشود)
• یک فنجان آرد همه منظوره
• نصف فنجان کره آب شده
• دو عدد تخم مرغ
• یک قاشق چایخوری جوش شیرین
• یک قاشق چایخوری دارچین
• یک چهارم قاشق چایخوری جوز
• یک چهارم قاشق چایخوری میخک
• نصف فنجان دانه خوراکی خرد شده (می‌توانید از هر نوع دانه خوارکی که می‌خواهید استفاده کنید یا این مورد را حذف کنید)

علاوه بر این مواد به یک قالب شیرینی ۲۲٫۸ سانتیمتری، کاغذ روغنی و یک فر که با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم شده باشد هم نیاز دارید.

توصیه نمی‌کنیم ترکیب طعم دهنده‌ها را تغییر بدهید اما می‌توانید میزان آنها را مطابق ذائقه تان کم یا زیاد کنید.

گام دوم : سیب‌ها را خرد کنید

سیب‌هایتان را تمیز بشویید و آنها را ریز خرد کنید. مقدار سیب‌ها نباید از دو فنجان بیشتر بشود. سیب‌های خرد شده را داخل یک کاسه بریزید و شکر را به آنها اضافه کنید. این مخلوط را دست کم به مدت ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا شکر خوب به خرد سیب‌ها برود.

برای تهیه این نوع کیک سیب بهتر است از سیب‌هایی استفاده کنید که نه خیلی رنگ شان بین قرمز و زرد است. معمولاً یک و نیم سیب متوسط برای تهیه دو فنجان سیب خرد شده کافی است. نیمه باقیمانده را هم به برش‌های نازک تقسیم کنید تا با آن روی کیک را تزیین کنید.

اگر از پوست سیب خوشتان نمیاید، می‌توانید سیب‌ها را پوست بکنید اما اگر پوست سیب‌هایتان مثل سیب‌های ما نازک باشد، لازم نیست اینکار را بکنید.

گام سوم : کره را آب کنید

برش کره تان را آب کنید و یک قاشق غذاخوری از آن را با یک قاشق شکر مخلوط کنید.

کف قالب شیرینی پزی تان را با اسپری روغن بپوشانید و کاغذ روغنی را روی آن پهن کنید. مخلوط روغن و کره را روی کاغذ روغنی بریزید و خوب آن را پخش کنید. حالا برش‌های سیب نازک را ربه هر شکلی که می‌خواهید کف قالب بچینید.

گام چهارم : مایه کیک را بپزید

یک کاسه بردارید و آرد، نمک، جوش شیرین و طعم دهنده را داخل آن با هم مخلوط کنید. برای مخلوط کردن هم از چنگال استفاده کنید تا کارتان ساده تر بشود. تخم مرغ‌ها را هم داخل این کاسه بشکنید و کره آب شده را هم به مواد اضافه کنید.

حالا مخلوط سیب خرد شده و شکر را هم داخل کاسه بریزید و با هم زن خوب آنها را مخلوط کنید. مطمئن شوید آنقدر مواد را هم زده اید که تخم مرغ‌ها کاملاً باز شده باشند.

گام پنجم : کیک را بپزید

مایه کیک سیب را داخل قالب شیرینی که آماده کرده اید، بریزید و رویش را صاف کنید. قالب را داخل فری که از قبل آن را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کرده اید، بگذارید. مدت زمان پخت کیک بین ۴۰ دقیقه تا یک ساعت است. بین این بازه زمانی مرتب به کیک سیب سر بزنید تا لبه‌های کیک نسوزد.

برای اطمینان از پختن کیک هم از تکنیک خلال دندان استفاده کنید. خلال دندان را وسط کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون بیاید یعنی کیک تان پخته است. لبه‌های کیک که خوب پخته باشد هم کمی‌از قالب فاصله می‌گیرد.

قالب کیک را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه روی یک توری قرار بدهید تا کمی‌سرد بشود.

کیک سیب آماده است

وقتی کیک به اندازه کافی سرد شد، خیلی آرام قالب را روی یک بشقاب برگردانید و کیک را بیرون بیاورید. کاغذ شیرینی را از روی آن بردارید و کیک را سرو کنید. حتماً از طعم کیک راضی خواهید بود.

کیک سیب معمولاً به همراه بستنی وانیلی سرو میشود اما شما می‌توانید از انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد هم استفاده کنید. تصاویر کیک‌های سیبی که میپزید را با ساختنی به اشتراک بگذارید. در گالری بالا می‌توانید چند نوع تزیین کیک سیب را ببینید و از آنها برای تزیین کیک تان استفاده کنید.

منبع: instructable.com

ترجمه: ساختنی